焼きタコ？
今日のランチはタコライス。表面を炙るので焼きタコライスかな。タコライスは沖縄の定番Ｂ級グルメだけど、炙るタコライスはウチのオリジナルですね。 略して「焼きタコ」 美味いよ～。
今日のランチはタコライス。表面を炙るので焼きタコライスかな。タコライスは沖縄の定番Ｂ級グルメだけど、炙るタコライスはウチのオリジナルですね。 略して「焼きタコ」 美味いよ～。
仕込み
友人の畑で採れたバジルを大量に戴いたのでジェノベーゼ（バジルペースト）作成。
塩・胡椒・オリーブ油・ナッツなど混ぜてペースト状に。 本式は松の実使うんだけど、スーパー行ったら異常に高かったので、代用品はアーモンドにしといた。
こうして製氷皿で一旦冷凍、キューブ状に凍ったら、型から外して袋に入れてストックしとけば何かと重宝する。
パスタソースのベースにしたり、ピッツァやパンに塗ったりね。 当分楽しめそうだ☆
魚めし
お魚をまるごと突っ込んでパエリアに。アカジョウとオジサン（どっちも魚の名前です、一応）。どっちの魚もどう調理しても美味しい部類の魚種。 赤い魚はたいてい美味いよね。
ビジュアル的には必ずしもイケてるとは言い難いかもしれんが、魚から良いダシが出て味はともかく絶品なのだよ。
ビジュアル的には必ずしもイケてるとは言い難いかもしれんが、魚から良いダシが出て味はともかく絶品なのだよ。
